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“理工男”回农村创业 饲养个头大的澳洲淡水龙虾

时间:2018-09-28  来源:未知  作者:江西教育研究中心

  “理工男”辞职回农村创业 饲养个头大、颜色怪的澳洲淡水龙虾

  “80后”的小伙王翔,是南京市江宁区江宁街道大庙社区人。作为一个从农村“走出去”的大学生,他毕业后曾在一家大型汽车企业工作10年,已经做到了管理岗位。然而去年他却辞职回农村创业,养起了龙虾。他养的不是常见的小龙虾,而是个头要比小龙虾大好几倍的澳洲淡水龙虾,学名叫红螯螯虾,原产澳大利亚,是名贵的淡水经济虾种之一。

  扬子晚报/扬眼记者 焦哲 文/摄

  决定养虾是被奇怪颜色吸引

  “我们一般是晚上下笼,第二天早上捕捞。”近日,记者来到王翔的养殖场探访,他特意从水塘里捞上一只澳洲淡水龙虾。记者发现这只虾的“长相”和小龙虾很像,不过个头却要比记者见过的小龙虾大很多。王翔介绍说,这只虾只生长了4个月,只是普通规格,如果养殖一年以上,可达到一斤左右。

  记者注意到,这些澳洲淡水龙虾全身呈褐绿色,有紫色斑纹,一对大钳子上还有一道亮眼的橘红色。王翔说,别看这虾的颜色很奇怪,但这是它的“天生丽质”,不是因为变异、受污染,更不是药水所致。

  “我就是被这种虾的颜色吸引,才决定养殖的。”王翔告诉记者,自己大学是学信息工程专业的,在企业工作10年。但他感觉应该把自己所学用到新农村建设中,于是去年辞去工作,回农村创业。

  看好未来消费趋势,他知难而上

  由于产卵少、孵化率低等原因,人工饲养澳洲淡水龙虾的产量很低。王翔说,他并非对这个难题视而不见,也曾为此思考了很久,但最终还是决定要养。“我自己第一次吃这种虾的时候,就感觉肉质比较饱满,很好吃。听专家说,它是低脂、高蛋白的,营养成分高于小龙虾。”王翔结合工作经验,进行了分析。“我觉得,随着经济发展,消费提档升级也是趋势。做农业不能只做普通养殖户,一定要顺应中高端发展趋向,做健康食品和绿色有机食品,这才是未来人们消费价值观的最终导向。”

  澳洲淡水龙虾对水质要求高,所以从去年开始,王翔就一直在为养殖场的选址奔波,耗费了几个月的时间才最终选定了一处合适的地址,租了60亩水塘养虾。

  种苗投下45天后总算看到虾

  今年4月份,当王翔把8角钱一尾、总共近40万元的虾苗撒入水塘之后,他的心情是复杂的。“我们的种苗投下去之后,大概有45天左右,我没有看到一个虾苗。是不是全死掉了?每天凌晨一两点钟,我都会来到水塘边看,一直看不到虾苗,当时感觉失魂落魄。”

  功夫不负有心人。一天晚上,技术人员跑来跟王翔说:“看到虾了!”王翔立刻从床上“蹦”起来,跑到水塘边,亲眼看到了长大的澳洲淡水龙虾。此后,王翔发现龙虾越来越多,数量超出了之前的想象。预计今年总产量可达2吨左右。现在,王翔的淡水澳龙终于可以走向市场了。

  市场售价每斤80多元

  王翔告诉记者,大概一周之前,他的龙虾开始推向南京市场。主要通过三个渠道,一是微信等电商平台,二是直接销往饭店等餐饮企业,三是销往众彩物流等批发市场。

  据了解,澳洲淡水龙虾价格不贵。以1.5-2两重的龙虾为例,王翔对外的批发价大约是60多元一斤。市场上,价格一般在80多元一斤。由于味道鲜美、价格公道,绿色生态,销量还算不错。上市一周以来,每天王翔的出货量都达到了几百斤。王翔说,在南京及周边地区,饲养澳洲淡水龙虾的周期一般是:每年的4月份投苗,9月份收货,12月份下市。

  扫码就能学着做“龙虾菜”

  对于很多人来说,这种虾还很陌生,甚至一些人担心买回家不知道该怎么吃。

  为此,王翔给养殖场建立了一个微信公号,请来厨师,将澳洲淡水龙虾的几种家常做法以图文结合的方式发布在公号上。市民只要扫一个二维码,就能现学现做,操作起来十分方便。




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